少し時間が経過しましたが、３日に中食・外食の業務用展示会であるファベックスを見学しました。開催したのは２～４日の３日間で、場所は東京ビックサイトです。
３月に開催された「ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ２０１４」（国際食品・飲料展）は議会と重なっていたため、行くことができなかったので、今回はスケジュールを調整して駆けつけました。蛇足的に記すと、フーデックスは幕張メッセでの開催だったので、類似しているファベックスもメッセで行って欲しかったとの思いがあります。
さて、私が訪れた３日には特設会場において、日本ハラール協会が「ハラール和食の可能性とマーケット展望」と題するセミナーを開催しました。満員御礼となり、立ち見が出るほどの盛況となるなど、引き続きこの分野に対する関心の高さを感じさせます。
セミナーでは、協会評議員によるハラール和食の試作品が提供されました。味噌を使った、生食の習慣がない人向けの”初めてでも食べやすいお刺身”で、世界遺産登録で和食に対する注目度が高まる中、ムスリムの方にもおいしく食べて欲しい・・・そんな願いが込められています。
